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先週土曜日より、新しいビールの出荷を開始しました。
既に開栓しているお店もあります。

24種類ホップを使用した「24 IPA」です。

複雑な味わいと苦さには、あのバウアーさんもビックリする事でしょう。

ホップの種類が多すぎて、バランスなんて考えずに投入してみました。


そして、もう次を期待している人達がいるんです。

HOP48って・・

48種類は無理です。たぶん無いです。



24 IPAに使用したホップ

アメリカ産ホップ
Cascade
Chinook
Columbus
Galena
Liberty
Magnum
Millennium
Amarillo
Summit
Warrior
Centennial
Glacier
Nugget

ドイツ産
Northern Brewer
Hallertau Mittelfruh
Hallertau Hersbrucker
Saphir
Tettnang

チェコ産
Saaz

イギリス産
Challenger
Target

ニュージーランド産
Nelson Sauvin
Motueka

スロベニア産
Styrian Golding
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10/6(土)~7(日)に開催される、四谷大好き祭り2012(10/6~7)にBeer Buddyのビールが参加します。


何時もお世話になってる「地ビールバー まる麦」様が出店されます。
で、そのビールとして今年もBeer Buddyのビールを採用して頂きました。

昨年より種類も量もグレードアップ。
ビールはゴールデンサマーエール、NZ-IPA、ヴァイツェンボックの3種類。
もちろん、秘密兵器のハンドポンプも投入。NZ-IPAをハンドポンプに繋ぐ予定です。


お祭りを楽しみながら美味しいビールを飲みましょう!
ご無沙汰しております。

更新が滞ってましたが、近日中にブログを再開したいと思っています。

この期間、新しいお取引先がかなり増えました。

当然、ビールの醸造回数も増えました。

現在は手が回らない状態となりつつあり、今後の事を考えて成長戦略を練っていました。

もっともっとビール造ります。新しい試みも始めます。

進化し続けるBeer Buddyを今後ともよろしくお願いします。
2012.01.03 HAPPY NEW BEER
HAPPY NEW BEER!!

本年もどうぞよろしくお願いします。




2011年は新しいお取引様が増えた事、秋田ビアフェスに参加した事などにより、たくさんの新しい出会いがありました。

2011年にSpecial thanks!!



そして2012年、Beer Buddyも3年目に突入します。

今年も新たな挑戦とブログでの発信をもっとしたいと思っています。



そして新春第一段ビール、昨年末に仕込んだ2nd Anniversary Aleも1/10前後に樽詰めができる予定です。

ベルジャン酵母で発酵させたブラウンエールです。

ベルジャン感は弱めでアルコール度も高くなく、飲みやすいビールを目指しました。
チョコレートウィート、ローステッドウィートを使用し、チョコレートやコーヒーの風味が感じらると思います。

苦味と甘みのバランスとまろやかな飲み口が特徴のビール(となるハズ)です。

いや~、出来上がりが楽しみです。


お久しぶりとなりましたが、最近は真面目にサラリーマンしてました。
予想以上の売れ行きでビールの在庫が無くなり、このところ営業活動もしてない状態です。


現在、レッドエールが熟成中で、12月初旬には出荷可能となる予定です。


そして、本日11/23に2nd Anniversary Aleを仕込みます。

今回はベルジャン酵母を使用しダークエール風のビールを狙ってます。
ベルジャン酵母使って仕込むけど、あまりベルジャンって感じじゃないビールに仕上げようかと・・

どんなビールになるかとっても気になります。


昨年の一周年記念は、バイツェンボックを仕込みました。
このタイプももう一度仕込みたいな~っ。
ゴールデンサマーエールが完売となりました。

現在の在庫は、レインボーホップIPAのみとなっております。


次回の仕込みは、10/22(土)にレッドエールを仕込みます。
11月中旬、初挑戦のベルジャン系を仕込む予定です。

秋冬バージョンのゴールデンビターも仕込まなきゃ。


来年のバレンタイン向け、チョコレートエールを仕込むか仕込まないか悩み中です。
チョコレート系は他のブルワリーさんも造ってるので、悩みどころなんです。

いっそ、ベルジャンチョコレートエールなんて・・・まだ誰もやってないよね~?

最近、ジワリと人気が出てきたのか色々とイベントでBeer Buddyのビールを使って頂けるようになりました。


四ツ谷大好き祭り2011(10/7~9)

何時もお世話になってる「地ビールバー まる麦」様が出店されます。
そのビールとしてBeer BuddyのゴールデンサマーエールとレインボーホップIPAを採用して頂きました。
もちろん、秘密兵器のハンドポンプを投入。レインボーホップIPAをハンドポンプに繋ぐ予定です。

出店は本日10/810/9の2日です。


Beer Buddy醸造長の私も10/8お手伝いの予定です。



そして、再び秋田~
第二回 秋田オクトーバーフェスト

10/16(日)にあくらビールさんの中庭で行われます。

こちらは、レインボーホップIPAを出品する予定です。

残念ながら現段階では参加できない予定ですが、横浜から完売祈願しております。


どちらも是非是非遊びに来て下さいね~っ!
最近、思う事・・
身体を3分割したい。

1つは会社で仕事をし、1つはビールに関する仕事をし、最後の1つは休息を取るために。

無理な願望なので、ただひたすら頑張るだけです。



さて、2011.9.25現在の開栓情報です。

お店のホームページやブログ等による情報です。
ビールの残量の状況により、売り切れになってる可能性もあります。
樽の開栓情報は、それぞれのお店の最新情報を確認して下さい。



開栓中のお店

Beer Cafe HOPMAN様(神奈川県・茅ヶ崎)
ゴールデンサマーエール開栓中
レインボーホップIPAが待機中です。


近日中に開栓予定のお店

地ビールバー まる麦様(東京・四谷三丁目)
ゴールデンサマーエール待機中

Cafe&Bar BARREL様(神奈川県・百合ヶ丘)
ゴールデンサマーエール待機中

Beer Dining TRIGGER様(東京・不動前)
ゴールデンサマーエール待機中

CRAFT BEER MARKET様(東京・虎ノ門)
レインボーホップIPA待機中

Beer Bar STONE様(東京・阿佐ヶ谷)
レインボーホップIPA待機中
レインボーホップIPA ハンドポンプ対応バージョン待機中

Beer Bar うしとら様(東京・下北沢)
レインボーホップIPA待機中

EURO STAR CAFE様(東京・神保町)
ゴールデンサマーエール待機中
レインボーホップIPA待機中


在庫情報
レッドエール:完売しました。
ゴールデンサマーエール:10L樽は完売しました。20L樽は残り少しです。
レインボーホップIPA:在庫あります。

さて、そろそろビールを仕込まないと在庫が無くなりそうです。
クラフトビアフェスティバル in AKITA 2011から帰宅して、いまだ疲れが抜けない状態です。
疲れてるけど、最近の開栓情報をアップします。


2011.9.15現在の開栓情報です。

お店のホームページやブログ等による情報です。
ビールの残量の状況により、売り切れになってる可能性もあります。
樽の開栓情報は、それぞれのお店の最新情報を確認して下さい。


開栓中のお店

Beerich YEAST様(東京・錦糸町)
レッドエール開栓してます。


Standing Beer Bar 1020様(大阪・天満)
レインボーホップIPA開栓してます。


vivo! BEER+DINING BAR様(東京・池袋)
ゴールデンサマーエールのハンドポンプ対応特別バージョンが開栓してます。



近日中に開栓予定のお店

CRAFT BEER DINING eni-bru様(大阪・中百舌鳥)
レッドエールとレインボーホップIPAが待機中。



来週は新規お取引の始まるお店もあります。
いや~、楽しみです。
クラフトビアフェスティバル in AKITA 2011が始まります。

Beer Buddyの初陣、初出店となります。

準備はOKかな??


目印はこれ
のぼり旗


Beer Buddyのイメージカラーのレッドです。


出品ビールは
・レッドエール
・レインボーホップIPA
・ゴールデンサマーエール

さらに、委託醸造先の反射炉ビヤ様の人気ビール、日本酒の大吟醸酵母で発酵させたビールを持って行きます。


そして、ハンドポンプも登場。
レッドエールとレインボーホップIPAは、ガス無し(リアルエール)バージョンをハンドポンプで汲み上げます。

皆さんのお越しをお待ちしております。

2011.9.7現在の開栓情報です。


お店のホームページやブログ等による情報です。
ビールの残量の状況により、売り切れになってる可能性もあります。
樽の開栓情報は、それぞれのお店の最新情報を確認して下さい。


ゴールデンサマーエール開栓情報

BEER CAFE GAMBRINUS様(東京・国分寺)


Beer Bar アマリロ様(東京・三鷹)
レッドエールも開栓中です。



ぞくぞくとゴールデンサマーエールが売れてます。
嬉しい~。



2011.9.3現在の開栓情報です。

お店のホームページやブログ等による情報です。
ビールの残量の状況により、売り切れになってる可能性もあります。
樽の開栓情報は、それぞれのお店の最新情報を確認して下さい。



ゴールデンサマーエール

開栓情報

クラフト ビア パブリック ルーム様(東京・品川)

Beer Bar うしとら様(東京・下北沢)



近日中に開栓予定のお店

Beer Bar アマリロ様(東京・三鷹)

Beer Bar STONE様(東京・阿佐ヶ谷)

vivo! BEER+DINING BAR様m(東京・池袋)
★ハンドポンプ対応の特別バージョン

Beer Cafe HOPMAN様(神奈川県・茅ヶ崎)

Cafe&Bar BARREL様(神奈川県・百合ヶ丘)


今年のゴールデンサマーエールも順調にご注文頂いております。

う~ん、もう一回仕込もうかな・・



2011.8.29現在の開栓情報です。

お店のホームページやブログ等による情報です。
ビールの残量の状況により、売り切れになってる可能性もあります。
樽の開栓情報は、それぞれのお店の最新情報を確認して下さい。


ゴールデンサマーエール

Standing Beer Bar 1020様(大阪・天満)

ゴールデンサマーエールが今日から開栓のようです。
今回のバッチでは一番最初の開栓で~す。
しかも大阪ですよ!嬉しいな~。

本日のラインナップは飲みたいビールばっかりです。



近日中の開栓予定

Beerich YEAST様(東京・錦糸町)

レッドエールとゴールデンサマーエールが待機してます。



ゴールデンサマーエールは、ぞくぞく注文頂いてま~すっ!

クラフトビアフェスティバル in AKITA 2011にBeer Buddy出店します。

9/10,11の2日間、秋田駅前アゴラ広場にて開催されます。


公式ホームページはコチラ↓
http://www.aqula.co.jp/akitabeerfes/


これが単独で初出店となります。



47社60銘柄のビールが集合するとの事で、非常に楽しみです。

でも、その前に準備がいろいろと・・・

忙しい日々ですが、着実に準備進んでます。


今回、Beer Buddyからは3種類(+α)と、ちょっと変化球を持って行く予定です。


秋田でお会いましょう。


今から楽しみです。
2011.8.22現在の開栓情報

お店のホームページやブログ等による情報です。
ビールの残量の状況により、売り切れになってる可能性もあります。
樽の開栓情報は、それぞれのお店の最新情報を確認して下さい。

レッドエール

vivo! BEER+DINING BAR様(東京・池袋)

ハンドポンプから提供される炭酸ガス無しレッドエールが飲める貴重なお店です。


レインボーホップIPA

Beer Dining TRIGGER様(東京・不動前)

現バッチの最後の1樽です。

冬バージョンのゴールデンビターを経て、1年ぶりにゴールデンサマーエールが帰ってきます。

現在、熟成タンクにて樽詰め待ちの状態です。
新バッチのゴールデンサマーエールは、8/20頃に樽詰めが完了する予定です。


また、新バッチのレインボーホップIPAも発酵がほぼ完了しました。

今回のバッチは、アメリカンホップ7種類を使用しました。
どんな仕上がりになるか楽しみです。

レインボーホップIPAは、9月中旬に樽詰め予定です。



クラフト ビア パブリック ルーム様(東京・品川)より、本日からレッドエール開栓の情報を頂きました。


クラフト ビア パブリック ルームは、品川駅高輪口側にあるスペインバル PIO BORACCHO店内の中2階にあります。


2011.08.13 2011.8.12の情報
2011.8.12現在の開栓情報

お店のホームページやブログ等による情報です。
ビールの残量の状況により、売り切れになってる可能性もあります。
樽の開栓情報は、それぞれのお店の最新情報を確認して下さい。


レッドエール開栓中のお店

Beer Bar うしとら様(東京・下北沢)

Beer Bar アマリロ様(東京・三鷹)

BEER CAFE ガンブリヌス様(東京・国分寺)

Beer Bar STONE様(東京・阿佐ヶ谷)

8/9の夜行バスで大阪に向かい、8/10の夜行バスで帰ってくる弾丸0泊3日ツアーを敢行しました。

朝8時に夜行バスで大阪駅に到着。朝飯食ったら東梅田駅から地下鉄に乗り、天神橋筋六丁目駅に向かいます。


土日は朝8時からやってるスーパー銭湯 天然温泉なにわの湯へ・・

夜行バスを利用する時は、必ず到着後に日帰り温泉に浸かり汗を流します。
そうそう、今日は休日じゃなかったよね。10時オープンだから1時間くらい時間潰さなきゃ。


温泉浸かってサッパリしたら、日本一長い商店街「天神橋筋商店街」へ


天神橋筋商店街


ここも毎回必ず行きます。
先ずは串揚げにサワーで軽く準備運動。ほんと~に軽~くサワー4杯


串揚げ


次はたこ焼きにビールでかなりいい気分に


たこ焼き


大阪に来る主目的のお店は、だいたい17時オープンなので、それまでの時間潰しを兼ねての準備運動なんだけどね。

いつもながら、だいぶ飲み過ぎてボロ酔い気分で17時を迎えました。



さて、ここからが本番

今回、大阪に来たのはStanding Beer Bar 1020にご挨拶に行く事。
何故なら、今年の5月にオープンしたばかりなんですが、Beer Buddyのビールを入れて頂いたんです。

お店は、天神橋筋商店街から細い路地が伸びてる「一松食品センター」内にあります。



一松食品センター



最寄駅は、JRの天満駅か地下鉄の天神橋筋六丁目駅で徒歩5分位です。

一松食品センターには、トラップされそうなお店が並んでいて、とっても危険地帯でした。

トラップを回避しお店に到着。目的であるご挨拶を済ませ、あとはビール三昧

SBB外観

SBB外観2


店名の通り、カウンターのみの立飲みスタイル。5人も入れば満員となってしまいます。
ゴールドに輝くタップが6本。店の外から見えるのがとてもGooDです。


SBBサーバー


2時間ほど滞在し、次のお店へ移動。
今回は時間が無いのでゆっくりできませんでしたが、次回は近隣のお店も絡めてゆっくり飲みたいです。


地下鉄を乗り継いで、中百舌鳥駅へ。
目的地CRAFT BEER DINING eni-bruに到着したのは、帰りの夜行バス出発まで2時間余りの状態。

時計を気にしつつ、3杯飲んだところでタイムアップ。

急いでバスの出発地である難波駅に移動。


大阪ビアパブ事情のお勉強を名目にした、へべれけ飲んだくれツアーはこれにて終了。

慌ただしい0泊3日の弾丸ツアーでしたが、有意義で楽しかったです。
8/9に夜行バスで大阪行きます。

8/10の夜行バスで帰ってきます。

0泊3日の弾丸ツアーです。


バスの予約をする際に日にちを間違えてしまい、弾丸ツアーとなってしまいました。



大阪のビアパブ事情のお勉強に行ってきます。あくまでもお勉強です\**/;
バレンタインに合わせて醸造する季節限定ビール
「チョコレートエール」です。


チョコレートエール1_180dpi


チョコレートと言っても、実際にチョコレートやカカオマスを入れたりはしません。
麦芽の配合でチョコレート感のあるビールに仕上げるんです。

高温で焙煎された麦芽であるチョコレートモルトを使用。
ビターチョコレートのような苦味があり、ほのかにチョコレートの香りがするビールです。



CE_180dpi.jpg



チョコレートやチョコレートケーキに合わせると最高です。
バニラアイスにかけてもイケますよ。

残念ながらウルトラマンは来ないですが、ウルトラマンのCMでおなじみ「ULTRA WiFi SoftBank 007Z」が来ました。


ウルトラWiFi2


今まで、イー・モバイルのEM・ONE「S01SH」を使用してたんですが、端末の故障が多くそのたびに数万円が飛んで行くんです。

今回も不調が始まったので、ちょうど2年契約の更新月でもあり解約しちゃいました。


そして、ULTRA WiFi+iPod touchで久々のモバイル環境が整いました。

下り最大42MbpsのULTRA SPEEDに対応し、使い放題月額3880円(11/30までの契約で)です。

例の如くわかりずらい複雑な契約形態等々、悪い噂は多々あるんですが、とりあえず2年間のつもりで使ってみたいと思います。


少し使ってみましたが、かなりいい感じです。
Beer Buddyの苦系ビール。
7種類のホップを7回に分けて投入する最も遊び要素が多い
「レインボーホップIPA」です。


レインボーホップIPA1_180dpi



「IPA(アイピーエー)」とは、「インディア・ペールエール(India Pale Ale)」の頭文字です。
イギリスがインドを植民地にしていた時代、イギリス本国から植民地インドまでビールを運ぶには赤道を2回越えなければなりません。

この過酷な気候の下での航海において、冷蔵技術が発達していなかったためビールは劣化や腐敗が多かったそうです。

そこで、雑菌の繁殖を抑制し保存性を高めるため、通常のビール(ペールエール)よりアルコール度を高くし、
雑菌の繁殖を抑える働きのあるホップを大量に加えたビールがインド向けに醸造されました。

そのため、IPAはホップの苦味と香りが強くアルコール度の高いビールとなりました。

レインボーホップIPAは7種類ものホップを使い、しかも1種類づつ7回に分けて投入します。
それぞれのホップのキャラクターが絡み合った味わいが楽しめます。

この7種類のホップを毎仕込みごとに変えたり、投入量や順番を変えたりして、遊び要素を取り入れたビールとなってます。


RHIPA_180dpi.jpg


このビールに料理は必要ありません。
ビールの苦み、香りを楽しみながら飲んで頂きたいビールなんです。
アーケード街の奥には、こんな美味しいビールが待ってるんです。

本日から始まった阿佐ヶ谷七夕祭り。
JR阿佐ヶ谷駅南口駅前のアーケード街「阿佐谷パールセンター」で行わています。

阿佐ヶ谷七夕祭り1


で、お祭り会場となるアーケード街を飾り付けを見学しつつ奥の方に進んで行きます。

阿佐ヶ谷七夕祭り2

阿佐ヶ谷七夕祭り3

阿佐ヶ谷七夕祭り4



途中で踊るタヌキも見学。いや、ウサギかな?

阿佐ヶ谷七夕祭り5


かなり奥の方なんですが、左側にある「酒のみつや」って酒屋さんの前で美味しいビールが飲めるんです。

阿佐ヶ谷七夕祭り7

スコットランドのビール、Belhaven(ベルヘブン)のTwisted Thistle(ツイステッド シスル) IPA。
シトラス系の香りに程よい苦味のIPAでした。

この酒屋さんは、店内にも輸入ビールがたくさんありました。

今度は輸入瓶ビール買いに来よっと。


こんなお祭り(って失礼ですが)で美味しいビールが飲めるとは思いませんでした。
2011.08.05 レッドエール
今回はBeer Buddyが最初に醸造したフラッグシップ的ビール
「レッドエール」です。



レッドエール1_180dpi



このビールは、赤みのある褐色で、コクがありしっかりとした苦味もあるのに飲みやすいビールです。
香ばしい麦芽の香りと、ほどよい甘みもあるんです。


ビールの色、ホップや麦芽の香り、苦味、甘みなどのバランスが重要なビールで、毎回レシピを変更しながら自分の納得できる味を探してます。
使う麦芽(麦類を含む)は8種類以上と他のビールに比べて2~3倍です。このモルトの配合を決めるのが大変なんです。



RE_180dpi.jpg



コクのあるしっかりとした味わいのビールなので、お肉料理や濃いソースを使った料理に合います。
個人的にはカレーにも合うと思っています。(結構イケますよ)
ゴールデンサマーエールの秋冬バージョン
「ゴールデンビター」です。


ゴールデンビター1_180dpi



ゴールデンサマーエールよりも少しだけ苦味を増し、ゆっくり味わえます。


GB1_180dpi.jpg



モルトビネガーをたっぷりと振りかけたフィッシュ&チップスと好相性。



***Beer Buddy小ネタ***
Beer Buddyのラベルは同じビールで2種類あります。
通常ラベルとラッキーラベルで、ラッキーラベルに当たる確率は1/12なんです。
どこが違うか分かるかな~?

ちなみに、ゴールデンビターは分かりにくいです・・

Beer Buddyのビールを紹介していきます。


最初はBeer Buddyのエース級新人
ゴールデンサマーエールです。


ゴールデンサマー1_180dpi


このビールは、飲み仲間の結婚披露宴で提供するために特別に仕込みました。
そして、ゴールデンサマーエールと命名されました。

予想以上の人気で定番化に昇格しました~っ。


GS_180dpi.jpg



淡い金色で柔らかい苦味フルーティーなホップの香りのあるスッキリ飲みやすいビールです。
夏の暑い時に最適なビールです。


繊細な味わいのビールなので、お刺身や白身魚の料理の他、鶏肉料理などと相性が良いと思います。



ゴールデンサマーエールは名前上、春夏バージョンとして醸造してます。

そして、秋冬バージョンはゴールデンビターと名前を変えます。


初めてブログなるものをはじめます。

クラフトビール好きが高じて、ビール醸造に手を染めてしまいました。
平日は普通のサラリーマンですが、休日はビール仕込み職人に変身します。

ビール醸造所を持たずに委託醸造により、自分のイメージするビールを仕込んでます。
もちろん自らレシピを作成し、仕込みも立ち会ってます。

現在、Beer Buddy(ビアバディ)の銘柄で都内を中心としてビアバー等に出荷しております。

2010年1月に産声を上げたBeer Buddyなんで、悪戦苦闘&試行錯誤の連続で仕込みを行っています。

beerbuddy-logo@秋田



これまで何も情報発信してなかったのですが、これを機会にいろいろな情報を発信できれば・・と思っております。


Beer Buddyともども、よろしくお願いいたします。

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